Cırgalan Biberi
Cırgalan Biberi. Kayseri'nin cırgalan mahallesi'nde yıllardır ata tohumuyla üretilen cırgalan biberi, genellikle evlerin damında kurutulduktan sonra toz ve pul biber haline getirilerek sofralara lezzet katıyo. Kayserinin cırgalan köyünde/mahallesinde bulunan toz biber/baharat değirmeninin sahibi teyzemizle yapılan samimi muhabbet.
Füsununmutfağı: SUCUK İÇİ from 3.bp.blogspot.com Kayseri'nin cırgalan mahallesi'nde yıllardır geleneksel usullerle üretilen, pastırma ve sucuğun olmazsa olmazı cırgalan biberi, genellikle evlerin damlarında kurutulup toz ve pul biber haline getirildikten. Kayseri'ye özgü cırgalan biberinin bu seneki fiyatı üreticileri üzdü.