Bal Bozulurmu. Balın doğasında zararlı madde yoktur. Balın mikrop karşıtı özelliklerine karşın belli koşullarda bozulabilmesi ve hastalığa sebep olabilmesi mümkün.
Bitkisel Antibiyotik ( zencefil,limon,bal,tarçın ... from 0.gravatar.com
Bunun nedeni arıların tarifinde saklıdır. Bir besin maddesinin bozulması, mantar ya da bakteri gibi mikroskobik boyuttaki organizmaların besini içten içe yiyip, üremeye başlamaları, çürüme, küflenme ve kokuşmaya yol. Bal buzdolabında bozulur mu ?
Yüksek şeker ve düşük su içeriği, düşük ph değeri ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle, bal yıllarca.
Açılmış ve kapağı kapatıldıktan sonra bir yerlerde unutulmuş bal kavanozlarını yıllar geçtiğinde bulsanız bile içerisindeki balın bozulmadığınız görürsünüz. Diğer tüm yiyeceklerin aksine bal asla bozulmuyor, kokmuyor. Balda insan sağlığına zararlı madde var mıdır? Peki pekmez bozulurken bal neden bozulmuyor?
