Bitlis Şekalok Yemeği. Bitlis mutfak kültüründen biraz daha bahsetmek gerekirse yöre halkının yemek yeme usullerini de ortaya koymak faydalı olacaktır. Bazı mahalli yemek çeşitleri şunlardır:
Bitlis Tanıtım Günleri Ankara 2018 | isacotur Blog from isacoturoglu.com.tr
Bitlis yöresinde pişirilen yemekler sırasıyla: İçli köfte, şekalok yemeği, tutmanç aşı, çorti köftesi, büryan kebabı, katıklı dolma, gari aşı, ayran aşı, glorik, gebol, çireş pancarı, kengerli pilav. Büryan kebabı, çorti köftesi, gari aşı, glorik, gebol, çireş pancarı, kengerli pilav, ayvanet.
Yemekleri ağır, masraflı ve zahmetlidir.
Bitlisin neyi meşhur, bitlisin meşhur yemekleri bitlis: Şekalok yemeği (bitlis), hıyar kabukları, nohut ve mercimekle yapılan bir yemek. İçli köfte, şekalok yemeği, tutmanç aşı, çorti köftesi, büryan kebabı. Türkiye'nin hemen her şehrinde olduğu gibi bitlis ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır.
