Dana Et Çeşitleri
Dana Et Çeşitleri. Dananın bölümlerini tanımak, farklı et çeşitleri hakkında bilgi sahibi olmak ve uygun pişirme yöntemlerini uygulamak açısından önem taşır. Kavurma ve jambon yapılması amacıyla dana.
Büyük ve küçükbaş havyalarda boyun altındaki kemiksiz ettir.
Avrupa, amerika ve avustralya'da yemeklerde en çok tercih edilen et cinsidir. Sözlük yazarı ''hidrofobik suaygiri'' kırmızı et çeşitlerinden bahsetmiş. Dana eti türk mutfağında sık kullanılan bir ettir. Bonfile, kontrfile, tranç, kuşbaşı, nuar, kontrnuar, yumurta, i̇ncik, kıyma, sokum, puli gibi değişik adlar altında et çeşitleri elde edilebilinir.koyun gövde etlerinden.