Dana Et Şeması. Kıymanın en iyisi kaburga ve döş kısmından yapılır. Kuşbaşı ise dananın sokum kısmından yapılır.
Tom Petty, Dana York - Dana York Photos - The Museum Gala ... from www1.pictures.gi.zimbio.com
Dana et bölümleri kuzu et bölümleri dana eti kısımları dana etinin bölümleri dana eti kısımları ve koyun ve dana eti haritaları: Büyük ve küçükbaş havyalarda boyun altındaki kemiksiz ettir. Şimdi bir dananın et bölümlerini gösteren şemanın karşısına geçelim.
Dana eti, en çok tercih edilen et türüdür ve marine edilmesi halinde hem daha kolay pişmekte, hem de çok daha leziz bir hale gelmektedir.
Bırakın eti, başlı başına et suyunun lezzet verdiği dumanı üzerinde hazırlanmış bir tereyağlı pilavı düşünün. Buttan, böbreğin altından çıkar, etin en kıymetli yeridir, sinir ve yağ hemen hemen hiç yoktur. Büyükbaş hayvanlardan karın içinde böbrek yatağından belin iki. Halk arasında rosto olarak da isimlendirilen birinci kalite ettir.
