Dana Etinin En Yumuşak Yeri. Dana etinin ise çeşitli bölümleri vardır. Kuzu eti dana etine göre daha mı lezzetli?
DANA ETİ - Öz Koçlar Et ve Tavuk from www.ozkoclar.com.tr
Bunlar içerisinde en önemli durumlardan biri ise ızgara dana etini yumuşatılması durumu söz konusudur. Orta yağlı ve yumuşak olan bu bölüm sacda yapıalcak soteler için uygundur. Dana eti, sığırların yavrusu olan danalardan elde edilen et.
Etin parçalarını ayırt edebilir ve özelliklerini tam olarak bilerek hazırlıklarını yaparlar.
Sırtın içinde hareketsiz bir kastır. Dana etine nazaran daha az bölgeye sahip olan koyun etinin gerdanı da tıpkı dana eti gibi haşlamaya uygundur. Biraz yağlı ve ağır olmasının yanı sıra dana etinden elde edilen kıyma ile en yumuşak kısımlarından biridir. But parçası 5 parçaya bölünür, bu 5 parça içerisinde en yumuşak ettir denebilir.
