Dananın En Yumuşak Yeri. But parçası 5 parçaya bölünür, bu 5 parça içerisinde en yumuşak ettir denebilir. Dananın ön ayaklarında, butlarına yakın yerde bulunur.
Danaların Aslında Çok Kral Hayvanlar Olduğunu Kanıtlayan ... from c11.haberself.com
En lezzetli hali için kavurması yapılmalıdır. Dana belkemiğinin iki yanından çıkarılan yumuşak birinci kalite bifteklik ettir. Genellikle ızgara ve sote yöntemleri ile pişirilir.
Dana i̇ncik dana incik, özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketimi artan, haşlama türü ettir.
Antrekot dananın en lezzetli kısmıdır. Dananın ayak bölgesinde bulunan et sert olmasına karşın sırt bölgesinde bulunan etler daha yumuşaktır. İlk olarak dana etinden başlayalım. Buttan, böbreğin altından çıkar, etin en kıymetli yeridir, sinir ve yağ hemen hemen hiç yoktur.
