Et Tarhanası

Et Tarhanası. Karaman yöresine özgü geleneksel olarak yaygın bir şekilde üretilip tüketilen bir karaman usulü et tarhanası, bu yemek tarifi adından da anlaşılacağı gibi karaman yöresine ait olan. Hiç tarhana yapmadıysanız bile bu tarifimle inşallah rahatlıkla yapabilirsiniz.

Zet tarhana buğday unu, yoğurt, biber, tuz, soğan, domates ve aroma verici bitkisel maddelerle yoğrulan hamurun fermente edildikten sonra kurutulması, öğütülmesi ve elenmesi ile elde edilen bir.

Hiç tarhana yapmadıysanız bile bu tarifimle inşallah rahatlıkla yapabilirsiniz. Geçen yıl ilk defa denediğim tarhana yapımında gayet başarılı oldum. Kendim yaptım diye söylemiyorum güzel olmuştu. Ancak ben bu baharatların tarhana ekşirken biraz tat değiştirdiğini hissettiğimden son dakikada eklediğim bir versiyon ile.