Kavılca Unu Nedir. Evcil türleri triticum turgidumun alt türü dicoccum ve triticum turgidum un alt türü durumdur. Ülkemizde kavılca ununun elde edildiği buğday kars ilimizde yetişmektedir.
ÇINARIM | Anadolu'dan sofralarınıza ulaşan lezzet! from cinarim.com.tr
Kavılca buğdayının ruşeym ve kepeği ile beraber bir bütün olarak öğütülmesinden elde edilen un. Kavulca, kabluca, kavılca unu olarak farklı yöresel isimlerle adlandırılan bu un, buğdayın (a.speltoides) doğal süreçte melezlenmesiyle oluşmuştur. Bu daneler kavuz denilen çok sayıda kabuk ile kaplıdır.
Kizil bugday unum tam bugday oldugu icin rengi bayagi esmer oldu.
Mürdüm eriği için de aynısını söylüyorlar, vb. Kavılca unu, kavılca buğdayının rüşeym ve kepeği ile birlikte bir bütün halinde öğütülmesi ile ortaya çıkmaktadır. #ekşimayalıekmek #siyezunu #ekmekyaparkenhangiun si̇yez, karakilçik, mor buğday, kizil buğday, kavilca, çavdar unu nedir? Ekmek yapımında, hamur işlerinde kullanabileceğiniz kavılca unu, bozulmamış olan genetiği ile sağlığınız için mükemmel etkileri olabilecek temel gıda maddesidir.
