Lokum Tarihi. Osmanlıca'da rahat ul hulküm yani boğaz rahatlatan kelimesinden türk lokumu; Sitrik asit, nişasta ve şeker kullanılarak yapılmaktadır.
İstanbul'un Tarihi Lokum ve Şekercileri | Harbi Yiyorum from harbiyiyorum.com
Son zamanlarda avrupa'da gündemde olan türk lokumunu picasso'nun konsatrasyon olarak kullanmış. 1777 tarihinden bu yana faailiyet gösteren hacıbekir lokumlarının yöneticilerinden hande bugün 20'ye yakın lokum çeşidini satışa sunuyoruz. Lokum doğal ve sağlıklı bir besin.
• lokum içerdiği nişasta ve şekerle tam bir enerji deposudur.çok kısa sürede yakılarak giriye enerjiye dönüştürülür.
Türk lokumu napolyon'un da vazgeçemediği tatlardan birisiydi. Yüzyıllar boyunca osmanlı'ya dayanan lokum 15. Osmanlıca'da rahat ul hulküm yani boğaz rahatlatan kelimesinden türk lokumu; Lokumun görünüşü, lokumun tipine özgü ve verildiği şekli korumuş olmalı, lokumun dokusu, elâstik yapıda olmalı, parmakla bastırıldıktan sonra eski şeklini alabilmeli, ağızda yumuşak ve kaygan olarak.
