Mutfak Terimleri. İstenilen ölçüde yuvarlanmış hamur parçası. Hemen her mutfak personelinin hakim olduğu belli terimler vardır.
Mutfak Dolabı Terimleri Ve Tanımları ® | İncir Dekor from www.incirdekor.com
Yiyeceği fazla pişirmeden çiğliği gidene kadar yapılan pişirme. Küçük bir hatırlatma « mutfak penceremden. Bu terimler bilmeden yemek yapılmaz mı?
Et yada balığı ince dilimler halinde kesmek.
Mutfağında en çok kullanılan terimler. Kabuklu meyve veya sebzelerde, kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir. Daha çok profesyonel aşçıların kullandıkları, fakat yemek yapan hemen herkesin bilmesi gereken mutfak terimleri, mutfakta daha profesyonel olmanızı sağlayabilir. Veee, beklenen sözlük gelir… (açıklamalı yemek ve mutfak terimleri sözlüğü, nevin halıcı, oğlak yayınları).
