Orta Asya Türk Mutfağı. Türk mutfağı, fransız ve çin mutfaklarıyla birlikte dünyanın en önemli mutfaklarından biri olarak kabul ediliyor. Orta asya'da göçebe hayatı yaşayan türklerin mutfak kültürlerine ait bilgiler kısıtlıdır.
Türk Mutfağı from kygm.ktb.gov.tr
Selçuklu ve türkiye selçuklu devri mutfağının temel. Türklerin mutfak düzeninin en kıdemli yiyecekleri yoğurt, ayran, kurut, tereyağ, çökelek, kaymak gibi süt ürünleridir. Ama köy, kasaba ve küçük kentlerde türk mutfağı yerel özelliklerini korudu.
Ayrıca, çin kültüründen oldukça etkilenmiş olan uygurlar'ın mutfak kültürüne mantı da girmiştir (algar 1991:
Orta asya'dan anadolu'ya gelen türkler, uzun tarihsel geçmişleri ve birikimleri nedeniyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Mutfak kültürünün temeli̇ mutfak, bir kültür unsurudur. Türklere ait ilk yazılı kaynaklardan biri olan orhun abidelerinde türk mutfak kültürü ile ilgili yazılı bilgilere rastlanmaktadır. Türk mutfağı / turkısh cuısıne.
