Saganaki Peyniri. Bu tavalarda, peynir de kızartıyorlar, karides de kızartıyorlar, balık da kızartıyorlar. Yapımında yunanlıların kefaloti̇ri̇ peyni̇ri̇ kullanılıyormuş ama tarifi yapan bey (adını hatırlayamadım) kars kaşari.
Çörek Otlu Saganaki Peyniri 300gr - Kocabaş Peynir from www.kocabaspeynir.com
Sarıbaş koyun saganaki peynirleri sepet peynirine benzer bir yöntem ile üretiliyor. Ege kültürünün eşsiz güzelliklerinden koyun saganaki peyniri; Kelle veya tulum peynirleri, ince dilimler halinde kesilir.
Muazzam bir lezzet olan sakızlı saganaki peynirinin tadına baktığınızda sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz.
Yüksek sıcaklığa kadar kaynatılan peynir, ilk olarak tekrar sıcaklığı düşene kadar bekletilmektedir. Aldığınız peyniri bir parmak kalınlığında keserek hafif suya tutun, ıslanan peyniri una batırın isteğe göre una batırdıktan sonra yumurta ve susama batırabilirsiniz. Nefis lezzetiyle damakta tadı kalan bir yunan tarifi olan saganaki yapıyoruz. Ürünlerimizi tamamen organik kendi bahçelerimizde, tarlalarımızda yetiştirmekteyiz.
