Soka Biberi. Biberlerin içini odacıklara ayıran kısımları bir bıçak yardımıyla bir. Soka hazırlanırken kullanılan bir diğer malzeme ise taze süt kaymağıdır.
KEYİFLİ SOFRAM: PEYNİRLİ BİBER TURŞUSU - SOKA TARİFİ from 3.bp.blogspot.com
Öncelikle boşnaklar'ın soka biberi, yugoslav biberi yahut arnavut biberi denen sarı, dip kısmına doğru koni gibi sivrilen biberlerin orta boy yahut küçüklü olanları kullanılır. Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp iyice yıkanır, i̇çleri tuzla ovalanır ve bir tepsiye dizilir, yarım gün bu şekilde bekletilir. 1 kilo sarı dolmalık biber1 kilo kaymak2 bardak süt1 kalıp yumuşak yağlı peynir2 tatlı kaşığı tuz, 1 kilo sarı dolmalık biber, 1 kilo kaymak, 2 bardak süt, 1 kalıp yumuşak yağlı peynir, 2 tatlı kaşığı tuz.
2 kg sıvı kaymak 2 kg boşnak biberi (sokalık) 750 gr beyaz peynir aldığı kadar süt tuz tarifi:
Biber, 1 kilo kahvaltılık kaymak 1/2 litre süt 1 kalıp beyaz peynir (350 gram) 1/2 kilo yugoslav biberi. Soka & kaymakli biber tursusu nasil yapilir? Tarif defterimden, çok eskiden kalan bir tarif. Öncelikle boşnaklar'ın soka biberi, yugoslav biberi yahut arnavut biberi denen sarı, dip kısmına doğru koni gibi sivrilen biberlerin orta boy yahut küçüklü olanları kullanılır.
