Sucuga Katılan Malzemeler. Sucuk insanların tükettiği önemli hayvansal gıdalardan bir tanesidir. (yalnızca 1 kg kıyma ile).
Selma'nın Organik Mutfağı: CANTIK from 2.bp.blogspot.com
Doğal fermente olmayan ısıl işlem görmüş,içine soya kıyması,kanatlı eti katılan sucuk artık orijinal sucuk değil. Sucuk harcı hazırlanırken en önemli malzemeler baharat ve sarımsağıdır. Evde ki malzemelerle kangal sucuk nasıl yapılır?
Fermante işlemi bittikten sonra hazırlanan malzemeden ufak bir parça tavada kızartılır, eğer ağız tadına uygunsa sucuk hammaddesi tamamdır.
Temiz eller, sterilize edilmiş malzemeler ve taze et ile yapılan sucuk çok lezzetli ve besleyici olacaktır. 3 kg sucukluk dana eti. Şişirilen ve kurutulan bağırsağın içerisine, özel baharatlarla harmanlanmış et kıymasının doldurulması ve fermente edilmesiyle elde edilen yiyeceğe sucuk denilmektedir. 1 kilo yağlı dana kıyma 2 baş sarımsak 2 yemek kaşığı acı toz biber 2 yemek kaşığı tatlı toz biber 2 yemek kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı tuz yarım çay bardağı su.
