Yağsız Balıklar. Çipura deniz,kalamar, ahtapot, sübye, karides az yağlı: Balıkları yağ içeriklerine göre sınıflandırdığımızda %2'den az yağ içeren balıklar yağsız.
Izgara Balık Pişirmenin İncelikleri | Harbi Yiyorum from harbiyiyorum.com
Levek, mercan, çipura, orfoz,lagos, kılıç gibi yağsız balıklar tıpkı kırmızı et ve kümes hayvanları etlerinde olduğu gibi pişirilir. Diyette pankreas iltihabı zaman yağsız balık mevcut olmalıdır. Çünkü gerek tatlısu, gerek deniz.
Ancak kızartarak pişireceğiniz balıkların yağsız olmasını tercih etmelisiniz.
Bu tarif nesrin malatya adlı yazar tarafından gönderilmiştir. Valla kılçıklar boğazımda kalır diye korktuğumdan dolayı seçiciyim.şimdi siz bana hamsi gibi bir balık öneremezmisiniz???yani pişirmeden önce kılçığı çıkartıp tavada pişirip direk. Çift taraflı yapışmaz bir tavada yağsız bir şekilde (balığın kendi yağıyla) pişirebilirsiniz. Barbunya ( yağsız fileto );
